Tataki de atum YellowFin, molho ponzu cítrico, aveludado de tupinambor, espuma de dashi e caviar de Tobiko
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Dueto de pregado do Atlântico e carabineiro, xerém cremoso de marisco, salada de rebentos da estação e emulsão de coentros
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Magret de pato lacado, cogumelos silvestres e miso, gratin trufado de batata, espargos e jus de laranja do Algarve
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Praliné de avelã crocante, mousse de baunilha Bourbon e glaceado de caramelo, finalizado com pérolas de chocolate dourado
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Petit fours
• Creme de cenoura e espinafres • Salada de pérolas de mozzarella e tomate cereja
• Salada de fiambre de peru e macedónia de legumes • Salada de maçã, mirtilos e brócolos • Salada de milho, abacate e queijo fresco • Filete de robalo lacado
• Legumes salteados • Bifinho de vaca grelhado • Arroz branco • Nuggets de frango
• Batata frita • Massa Farfalle • Molho de tomate e bolonhesa de novilho
Sobremesas para Crianças
• Salada de frutas • Tarte de maçã (vegan sem alergénios) • Brownie de chocolate (vegan sem alergénios) • Cupcake de baunilha • Mousse de caramelo • Gelatinas coloridas
Preço por adulto: 170€ | Menu fixo para adolescentes 13-17 anos: 115€
Buffet para crianças dos 3 aos 12 anos: 40€ | Crianças até 2 anos: gratuito, caso os pais jantem no restaurante.
Meia-pensão, pensão completa ou suplemento de refeição: não pode ser usada nesta refeição. Inclui: Espumante, seleção de vinhos Martinhal branco, rosé, tinto – águas, cervejas, refrigerantes, sumos, café. Sujeito a pré-reserva e disponibilidade.