Buffet frio
• Ostras ao natural da Ria de Alvor • Camarão cozido
• Sapateira cozida e recheio tradicional • Gyoza de legumes, molho Ponzu • Lâminas de Roast Beef, alcaparras e molho de rábano • Paté de pato com Porto e geleia de frutos vermelhos • Travessa de charcutaria e embutidos • Seleção de salgadinhos tradicionais • Variedade de queijos, compotas e tostas • Ceviche de mexilhões
• Salada de batata, mostarda e espargos • Salada Grega, azeitonas pretas • Mescla de folhas da horta, croutons e parmesão • Salada de frango, maçã verde e coco
• “Cuscus de couve-flor”, feijão preto e cogumelos • Salada de tofu, legumes e rebentos de soja • Cenoura Algarvia • Sortido de saladas simples • Seleção de molhos

Quentes
• Sopa: Canja de Galinha com hortelã • Bife de Novilho, molho de pimenta verde • Lombo de tamboril e camarão em molho de caril e papadums • Carne de porco à Alentejana com amêijoas da Ria Formosa • Lentilhas salteadas, seitan, vegetais e especiarias • Cannellone de espinafres com molho pesto de tomate • Mescla de legumes salteados com azeite e tomilho • Arroz basmati • Batata assada com alho e alecrim

Sobremesas
• Espetadas de fruta • Torta de laranja algarvia • Red velvet • Mini tarteletes de chocolate e caramelo • Creme brûlée de cardamomo • Panacotta de baunilha e maracujá (Vegan sem alergénios) • Mousse de framboesa (Vegan sem alergénios) • Pirâmide de macarrons • Tarte de limão merengada • Brownie de chocolate (Vegan sem alergénios) • Cupcake de mirtilos • Cesto de frutas